Хумус – холодная закуска из нутового пюре и тхины, подаем с кедровым орехом и горячей питой.
Хумус с матбухой
Хумус – холодная закуска из нутового пюре и тхины, подаем с матбухой (паста из крупно порезанных овощей с ближневосточными специями, оливковым маслом, чесноком, луком, томатами, болгарским перцем и харисой).
Хумус грибами
Хумус – холодная закуска из нутового пюре и тхины, подаем с обжаренным шампиньонами, луком и горячей питой.
Хумус с курицей
Хумус с запеченной в специях курицей, тхиной, маринованным огурцом и горячей питой.
Хумус с фалафелем
Хумус с фалафелем, тхиной, маринованным огурцом и горячей питой
Домашний сыр лабане
Йогуртовый молодой сыр, с оливковым маслом, специями и горячей питой
Бабагануш
Популярное блюдо восточной кухни, которое готовится из нежного запеченного баклажана, с небольшим добавлением чеснока, подается с горячей питой.